買了"日本超人氣麵包店私房烘焙麵包"不久.好陳太送了我 "地雷" Kaiser麵包印.書裡那句"添加了黑麥粉,營造淡雅的口感",實在使我很心動...但我太懶了,拖了一年多還沒弄.
前陣子仙姐又送了我一個梅花麵包印,太開心囉,終於齊集我喜歡的兩個造型~~復活第一彈就要做這包~
第一次做這包,我已經把印狠狠的印到底,但鮮酵母的爆發力還真強,最後發酵只是發了一陣子,但已有點走樣.明天配著KIRI芝士做早餐...好想明天快些到呢...
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麵包煙韌,而且蒸氣焗後特別香.輕微的裸麥味道,麵包皮焦香,配上Cream cheese ,我竟然吃了兩個,以至下午吃不下飯,因為胃和味蕾都太滿足了~~
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麵包印在香港不易購得,這陣子看到T-Bakery有,跟我的類似. Bakingwarehouse的我覺得太貴了些.如果不想買麵包印,也可以用筷子壓出坑紋來,或者把麵團搓成長條,再圈成蝸牛殼狀或把兩股搓長麵團扭在一起成為環狀等.
8 comments:
個麵包印係點樣架! 謝謝
有冇食譜,我想試吓整呀!謝謝!
你終於出山喇! 個蚊香好得呀
好高興見到妳再有新作，想必沒事吧？一切好吧？希望生活愉快和工作順利！
[版主回覆08/24/2008 18:07:00]多謝關心呢~
終於都見番你啦!
包包整得好靚呀! 食兩個點夠呀??
[版主回覆08/24/2008 18:08:00]是呢,連續兩次南乳燒雞都沒我的份兒 V__VOooOoOO
我沒有包印，自己動手札辮呢！
有印當然正好多啦！
Hi, Could you tell me what is 法包粉 in English as I live in the U.S.? Thanks.
嗨！我住在马来西亚，没法找到法国面粉。请问可以用普通高筋面粉吗？谢谢！
好靚呀 , 我都想整到咁 !
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