未迷上做包餅時,很愛看園藝網頁,最愛逛花墟;奈何家裡向北,只有看的份兒,直至十月才買一大堆鬱金香,風信子,洋水仙球根,放在雪櫃裡,等一個月,讓它們水種或落泥,期待比煙花長一點的璀璨.
現在,卻待回暖時節,到批發那頭的玉樹記找熱情果.它總不會讓人失望.$10一磅,跟前年一樣,沒跟豬肉一起漲價.前幾天$25買了15個.光滑的即是新鮮,若已乾皺,代表放了多天,內裡的果汁較少.
回家剖開,挖出果肉,濾出果汁,便可冷藏,若有沉澱,用廚刀像切朱古力般刨碎,拌一拌再冰硬.再懶,連果核冷藏,用時再隔掉.
用來調飲品和做雪芳蛋糕最好,比現成PUREE芳香也"熱情"得多,也較甜(儘管還是酸).台灣叫百香果,有推卸責任之嫌卻也真寫實;但更愛直譯的"熱情果",不重味似重傳神.
4 comments:
我成日都想買,但搵唔到邊度有得買新鮮的
[版主回覆03/30/2008 23:37:00]快去買吧~~
哇, 平好多...從來唔見生果檔有, 只得去吉之島之類買, 好貴.
原來有得在批發買到, 正.
(的確唔覺個味道好熱情, 反而覺得酸得來好夏天感覺.)
[版主回覆03/30/2008 23:38:00]是呢,吉之島好像$17只有2個,而且比我買的小很多,只有雞蛋大,令人咋舌...
原來你也是愛花友！我都好想買新鮮的熱情果，出面好難搵到，請問玉樹記在哪兒呢？
[版主回覆03/30/2008 23:39:00]花甚麼友丫.....得個恨字.
你是真的花友,一定知呀,就是花墟做批發那邊.
e.........好底喎!!重唔係時時見到有得買呀!!!
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