這是我第一次煎魚,煎得好成功,一點皮也沒有甩－－儘管有遮醜之嫌 :P
我從不敢挑戰煎魚,因為老爸老媽煎了幾十年,總是煎到像碎屍案,HAHA~(千萬不要給他們看到....)
這次一TAKE成功,我想是因為太遲去街市,買不到大紅衫,小小的魚比較容易煎吧.
條魚真係煎得好好呀。 這個餸不錯呢，又開胃，好餸飯呀! 其實煎魚只要抺乾水，慢慢煎，唔好心急反佢，多數成功呢。[版主回覆06/21/2008 22:11:00]理論是知道,不過說到技術嘛.....
呢個餸真係一流, 我媽咪成日都整呢個餸, 有汁撈飯, 可以再添多一碗飯 妳煎得不錯, 好吸引呢![版主回覆06/21/2008 22:36:00]^__^
妳煎得好好呢, yummy yummy.......
喂喂, 甩皮都睇唔到啦,番茄仲多過魚噃[版主回覆06/25/2008 15:26:00]你條友,一係唔來一係柴台呀O下...
第一次煎, 就可以唔甩皮, 咁應該已好掌握到了.厲害呀!! 初煎魚, 紅衫係好選擇, 有d魚皮薄肉"削", 稍有差池就算唔爛皮都會散呢. 個鑊夠熱, 油潤得勻, 慢火煎唔心急反, 包掂啊.
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5 comments:
條魚真係煎得好好呀。 這個餸不錯呢，又開胃，好餸飯呀!
其實煎魚只要抺乾水，慢慢煎，唔好心急反佢，多數成功呢。
[版主回覆06/21/2008 22:11:00]理論是知道,不過說到技術嘛.....
呢個餸真係一流, 我媽咪成日都整呢個餸, 有汁撈飯, 可以再添多一碗飯 妳煎得不錯, 好吸引呢!
[版主回覆06/21/2008 22:36:00]^__^
妳煎得好好呢, yummy yummy.......
喂喂, 甩皮都睇唔到啦,番茄仲多過魚噃
[版主回覆06/25/2008 15:26:00]你條友,一係唔來一係柴台呀O下...
第一次煎, 就可以唔甩皮, 咁應該已好掌握到了.厲害呀!!
初煎魚, 紅衫係好選擇, 有d魚皮薄肉"削", 稍有差池就算唔爛皮都會散呢.
個鑊夠熱, 油潤得勻, 慢火煎唔心急反, 包掂啊.
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