做仙姐這個檸檬撻都不知多少次了,一直想轉轉口味做熱情果撻;誰知那天跟小肥糖MSN,說起MERINGUE,原來她也正有此意!!
這陣子公事忙死了,但應承了好朋友,一天沒完事就一天不安心.開了TURBO,由從雪櫃拿出牛油造撻皮開始,直至撻放入雪櫃,merigue放入擠袋內冷藏,不過是個半小時.
撻皮經過低溫再烘,切開來,看到裡面也是焦色的,好脆好好吃,可惜熱情果果蓉比新檸汁和鮮熱情果汁甜很多,所以我用這個方法擠MERINGUE,比用聖安道嘴少好多,整體不至太甜~
兩位朋友吃完午飯,一邊說好吃一邊一件又一件,完全無懼肥胖,真是給煮食者最大的鼓舞.
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