Tuesday, October 16, 2007

no stopping, no shopping - 京阪蜜月 (4) 嵯峨野

朋友推介嵯峨野列車風光如畫,於是我們又從大阪遠征了.


以為"浪漫列車"是香港人作的,誰知...


可惜天氣頗暗.




保津川的荒地,都是波斯菊.



船開了約半小時,天邊有一片藍,陰雲也很快消散.



小船穿過參天的杉木林,樹高六至七層樓,景觀雄偉.



雲說:嗨,看你終日望天打卦,我卻逍遙自在.
松說:看你能逍遙多久.



保津川下游.



所有旅遊書皆有介紹的渡月橋,不就是橋一座.



嵯峨野有很多著名的寺院,不過我們也沒去拜廟了,因為天色已晚.



竹林深處


*****


這次旅程,找路時狐狸在前面負責看地圖,找地方,我乖乖跟在後面


找到地方,我在前面吃喝購物,他在後面付錢.



無論你要去哪兒,我也會跟在後面;反正只要我想去的,你也會帶我去.


no stopping, no shopping - 京阪蜜月 (3) 姬路城

離開有馬溫泉,我們往西走遊覽姬路城.


姬路城被稱為"日本第一名城",1333年開始建築,歷經多代城主,乃日本率先登入世界遺產之列之建築.


遠遠望去,姬路城天守閣傲然矗立的攝人氣勢,已然讓人肅然起敬.西苑的迴廊則讓堡壘更婉麗多姿.走入姬路城,即時感到江戶時代的古風,沒半點現代文明的污染,好像隨時會碰到巡邏的帶刀武士.



我們進入了西苑和天守閣遊覽.西苑仍武士和藩主妻子,侍女之居處,天守閣則為姬路城的瞭望台和最重要的守備之地.城基看似亂石構築而城,卻支撐了整座城池數百年.內裡的七層構築,主要由西大柱和東大柱支撐.整座天守閣層經拆卸重建,在明治至昭和時期斷斷續續的整座維修.面對西方文化衝擊,日本人層經跟中國人一樣摒棄自己的傳統文化,拆掉很多堡壘;但他們很快醒覺,也致力保存,延續和再創造自己的傳統.他們比我們幸福.




這是甚麼花?



京都山邊水澗都能看到的紅花石蒜,在天守閣外,靜觀現代姬路市區.紅花石蒜也常在日本墓地生長,日本人叫作彼岸花.



我們沒趕上賞楓時節,但遇上無數的金木樨(橙桂花),到處飄蕩清香.



從天守閣塔頂遠瞰姬路市



我們從下午盤桓到日落,還捨不得走.非常感謝陳生陳太推薦大部份香港京.阪.神旅遊書都沒有介紹的姬路城.若下次遊大阪碰上櫻花季,我們還要再去.


no stopping, no shopping - 京阪蜜月 (2) 有馬溫泉

10月10日啟程往神戶,逛了逛神戶商業街,感受庶民的市集,很寫意.必然節目當然是吃神戶牛.之後往有馬溫泉.


好像小津安二郎的電影,有一部是原節子快要嫁人了,在秋天跟父親笠志眾乘火車浸溫泉.從此很響往日本人在秋日,一家樂也融融的享受溫泉之樂.


我們太懶惰,總是9時多才起來,還得乘JR,地鐵....到各處景點,又專挑遠的地方去,時間不夠用加不夠用.到達有馬,又是黃昏.



又是多得我的私人AGENT陳太關照,BOOK了著名的溫泉酒店陵楓閣.酒店很老派,好喜歡啊.Check in之後,靚仔reception哥哥帶我們穿越迷宮一般的走廊.到達房間,大鄉里綠萼入了自己的房間後迷了路--打開"龜尾"字號房間的普通木門後,有玄關,我以為玄關前的是一大堵牆,完來是很大的紙糊門戶.裡面是我們的套間,很大很大,超過400呎,分為兩進,外面還有很大的露台,窗外的竹子和楓樹,是悠悠的一片綠.第二層套間中央是一張很大的茶几.



玄關.門是現在打開處的兩倍闊.裡面是第一進.茶几原先放在第二進,即狐狸在看書的那張,鋪被褥時嬸嬸把它拖過來.第一進(我身後)盡處是放滿被褥枕頭的入牆櫃--即是叮噹睡的地方^___^有六套枕具,即是這間房原可供六人住.



話說靚仔RECEPTION哥哥著我們在玄關脫掉拖鞋後,我以為要進入右轉的門,原來那是盥洗間--很難怪我啊,連盥洗間也有走廊,再進去,洗手間,洗手盤和浴室分別是三個房間@___@太奢侈啦.



去到房間,天已全黑下來,我們Book了私人風呂,浸溫泉去也.回來在房裡享用風呂晚餐.穿和服的嬸嬸不住的端菜上來,吃得很辛苦--好飽好好吃啊,尤其是只有那麼一口的腐皮,鮮甜軟滑,真是入口即化,嘴裡只餘滿滿的豆香.飯後嬸嬸把大茶几拖到外廳,為我們舖褥子.兩層厚厚的褥子,比甚麼床褥都舒服.聞著榻榻米的香味,那夜睡得好香.



有圖為證....好瞓到狐狸都變死豬.



第二天早上浸了露天風呂,便趕著CHECK OUT,步行往有馬駅.一路上覺得有馬有點像北投,當然北投沒那麼屋舍儼然和明媚,也沒有那些不斷向你招手的店子啦.


no stopping, no shopping - 京阪蜜月 (1) 清水寺

由來覺得蜜月是件怪事,結婚已夠累人,婚禮之後還有很多事情跟著,怎麼還趕著去旅行啊;但狐狸說,不趁結婚請假,公司難得批准,我也就只能嫁狐狸隨狐狸吶.



星期六結婚,星期日要回門,回男家,還禮服,晚上十一時多還得四出打電話給朋友問行程,收拾行李...星期一早上六時多又爬得起來了.忙了兩天,在機上我才感到結婚的震蕩,不住的哭,想到愛惜我的人,對我太好的狐狸和家人.


我們只有七天六晚行程,要遊大阪,京都,神戶,姬路,加上有馬溫泉,真是很趕啊.


到達關西空港,已暮色四閤.出了JR (Japan Railway),見識到大阪地下街的熙來嚷往.我這方向白痴,只得拖著行李,乖乖跟在狐狸後面.



CHECK IN完便去像旺角的道頓崛走了一遭.到達心齋橋時已過八時,商店大都關門了.



道頓崛像旺角一般喧鬧(但整齊舒服多了),橫巷卻有很多清幽的食肆,以及神社.來到大阪,我們亂撞進了法善寺橫町,進入"夫妻善哉",吃了一道紅豆沙.一度甜品分為兩份,寓意同甘共苦.然後在不動明王前許了願.



我和狐狸也對購物興趣不大,但酷愛古跡和自然風光,所以辜負了大阪多得嚇死人的百貨公司和購物街,每天乘JR去京都,神戶,姬路等地方.京都駅建築宏偉而巧妙,最上層的空中花園更可俯瞰京都市區.



在五条坂下車,以為走一會便會到清水寺--路程是很近,但五条坂上滿是精巧幽雅的京都名物店,清水燒(陶磁),京布店子...每家都各有特色,精心佈置,短短的一條斜路頓成漫漫長路.日本人對傳統器物的熱愛,執著,再創造,讓人很欽佩.



清水寺有數座建築.我以前總是很奇怪,怎麼去京都旅行要"拜廟",不是很乏味嗎?原來日本的廟宇如此優美寧謐,一草一木皆佈置講究,更與周邊秀麗山水融凝為一.



清水寺的主建築清水舞台,傍山而建,即使遊人潮湧,仍能感到清幽深墜,心中一片澄明.



走了一會,我們明白到日本寺院的另一妙處--跟千千萬萬的日本店子一樣,全是謀人寺!首先,處處是錢箱,但你會乖乖投進硬弊許願;然後,紀念品店有很多美侖美奐的靈符,你捨不得不買給家人朋友.於是,你會乖乖的把錢包拿出來,心悅誠服的放下銀兩.



朋友囑咐我們去清水寺必定要吃豆腐料理;我們未遊完寺,已在小食亭大吃起來.豆腐嫩滑無比,卻有濃郁的豆香.想起都流口水啊!幸好在寺內吃了,因為出寺門後到處也有豆腐料理的店,但動輒要2-3千yen一位,我們都捨不得吃.我們吃豆腐時看到隔座的鬼佬們甚麼也不吃,只喝可樂,嘻~



一出清水寺,就是下山的石板道,千千萬萬的手信店子:京布小物,清水燒,漬物,和菓子,小吃,豆腐料理....一一在產寧坂夾到歡迎你--和你的荷包.如果狐狸在結婚前中了六合采,走在清水街的確是賞心樂事 :P



走向八坂神社的路上,很具思古幽情(基本上京都隨處皆然).那幾位藝伎是A貨--背面是A貨,正面是C貨,都是遊客的Cos Play.



花間小路兩旁盡是古僕的建築,很多都是藝伎歌榭和高檔居酒屋.幽深的竹簾和重重疊疊的窗戶,讓人興起無限暇思.


Sunday, October 07, 2007

祝幸福快樂


每天醒來,覺得很幸福.每晚,我含笑睡著.

我們一定會同偕白首,狐狸會使我很幸福.我只擔憂下一生做不成他的妻子.

感謝大家的祝福和關愛.我們也祝大家幸福快樂.

 

* * * * * * * * * * * * * * * *

 

很感激亞堅,蛙蛙,飲姐,Irene, Candy花了很多心思,精神,時間,為我們做了這個美得令人動容的結婚蛋糕.我們實在非常感動.還有其他焙烘好友蒞臨觀禮及出席喜宴,感謝你們的祝福.
再次感謝藍色大門各位朋友的愛護.認識你們是我倆的莫大福份.感謝!!


Tuesday, October 02, 2007

小小心意,感謝大家


Hazelnut Mousse with Cruchy Flake Base
White Chocolate Passion Fruit Mousse
Gateau au chocolate
Tenderness
Lemon Tartlet






在這裡工作了數年,同事們總是全力協助,連我的焗爐都是他們送的,心裡常懷感激.

這兩天總共做了百多件餅,每人只是一兩口,聊表心意.


葡萄乾吐司



人家是葡萄乾,不是蒼蠅啊@______@


高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
糖 45g


雞蛋 1隻
奶 60g
水 80g

(總之液體加起來是195g)


鮮酵母 14g
老麵 70g


牛油 30g


葡萄乾 狂加


直接法
1. 第一次發酵45min
2. 排氣,分割,捲緊成四卷,鬆弛10min
3. 擀扁,再捲,入模
4. 發至模八成滿約25min
5. 180度焗35分鐘



基本吐司流程及圖解



搓麵團短片