Danish in Waterloo

非戰之罪,乃自取滅亡也.

我知道這天氣不應該弄這個,但天冷時我沒空,做完牛角包至今已按捺了六個月,就給自己一個機會吧...

家裡的冷氣很不夠,酵母跟牛油都很不聽話.算了.

酒醉櫻桃與自製洋梨,配吉士餡

 

高掛九號四傻開工

鸚鵡襲港,八點已起來,做了豐富早餐給狐狸吃,再悠悠閒閒的上上網.藍老闆急Call開工,有廠車接送,當然立即整裝待車.

我們日用的飲食,求老闆今日賜給我們....

當九號高掛,我們在風平浪靜的風眼內,享用藍老闆親自主理的野菌火腿墨魚麵,飯後還有午睡時間,吃飽飽還有麵包拿回家,咁O既工去邊樹搵呀...

照片來自藍老闆

Kaiser Roll

買了"日本超人氣麵包店私房烘焙麵包"不久.好陳太送了我 "地雷" Kaiser麵包印.書裡那句"添加了黑麥粉,營造淡雅的口感",實在使我很心動...但我太懶了,拖了一年多還沒弄.

前陣子仙姐又送了我一個梅花麵包印,太開心囉,終於齊集我喜歡的兩個造型~~復活第一彈就要做這包~

第一次做這包,我已經把印狠狠的印到底,但鮮酵母的爆發力還真強,最後發酵只是發了一陣子,但已有點走樣.明天配著KIRI芝士做早餐...好想明天快些到呢...

食譜

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麵包煙韌,而且蒸氣焗後特別香.輕微的裸麥味道,麵包皮焦香,配上Cream cheese ,我竟然吃了兩個,以至下午吃不下飯,因為胃和味蕾都太滿足了~~

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麵包印在香港不易購得,這陣子看到T-Bakery有,跟我的類似. Bakingwarehouse的我覺得太貴了些.如果不想買麵包印,也可以用筷子壓出坑紋來,或者把麵團搓成長條,再圈成蝸牛殼狀或把兩股搓長麵團扭在一起成為環狀等.

 

Marmalade Muffins

忙了差不多兩個月,完全沒有時間做麵包給狐狸吃,也絕跡藍色大門.這段時間我唯一能做的就是MUFFIN了.除了百吃不厭的berries muffins, 還試試使用自製Marmalade－－把Marmalade混進麵糊裡,入模時另外再加在中間.每吃一口,都好像吞了一口陽光.做了好幾次,把快樂和陽光跟家人,朋友分享.忙完沒有病倒,可能就是它的功勞.一盤又一盤,一大瓶Marmalade就這樣幹掉了~~

食譜

(因為要加入Marmalade,我酌量減了些砂糖和蜜糖)

小蕾

本來八月四日會去東區醫院給BB詳細檢查,看看他的器官,四肢發展如何,有沒有裂顎等等,但我還是吃不下東西,有點擔心,適逢狐狸星期六不用開OT,便去看看BB~~這幾天也開始感到他在動了,Dad dad 很開心啊.

看到眼仔啦,還遞起了手擺POST~醫生說雖然我只重了很少,但BB很標準啊.頭圍是41mm.

是女啊~初時有少許不知所措,因為我一直以為是仔呢,越想越失落...我很想生一個像狐狸的囝囝啊...而且我不大懂跟小女孩相處...我很怕噢哩吉蒂啊...

過了一天,蕾蕾啊蕾蕾的叫多了,覺得跟BB更親密.希望是個爽朗的女孩子.

日後人人都"囡囡啊囡囡"的喊你啦.你喜歡媽媽給你改這個名字嗎?

Caribbean Desire

這陣子工作壓力很大,都沒有怎麼做包餅了.親友生日,原想做一個很大的蛋糕,還是打消念頭.幸得小肥糖提醒,Caribbean Desire老少咸宜,很適合炎炎夏日,最重要是做法簡單^__^ 只要簡化一下原著的裝飾便可快速完成.

開完OT,1830開工,八時便已清理好現場回董家吃飯;回家製作朱古力葉.

心水清的餅痴們,都知道餅面是哪兒抄襲來的 :P

Caribbean Cocktail果蓉來之不易,這一份是我珍藏很久了的.希望生日的親友喜歡.

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愛蓮的生日餅

失敗的舊作

朱古力葉片

條件

2000年6月26日,你第一次牽了我的手,把我拉出丘壑.那一下,你只一用力,便放手了.

要是你沒有立即放手,我拿不準以後還敢不敢見你.

世事總是看timing, timing不對,情人見面不相逢,好友不打不相識－－正是緣份作的怪.

快要八年,你牽著我的手越牽越牢.有時我真暗暗害怕,我的幸福有天會用完.

你常常陪我逛花墟;我們一起選花球,今次還是拿不準我的喜好(但這才是你啊);上次則時空不對,於是一再被罰在賓客面前再求婚.我很後悔說"我很願意".

我從沒告訴你,其實我想說：

有條件

就是

 

 

 

 

下一世也要嫁給你