沒有一天不快樂

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功課簿p5 - 西檸煎軟雞, 香菇瑤柱冬瓜粒湯

下班時看到街市有灰冬瓜,就買了回來給狐狸煲湯.這是狐狸最愛,也是我最懷念的.沒有人能煲得比外婆更好喝.我每次都會弄很多很多,上次吃完飯,我上網一會兒,不久聽到湯匙跟碗底"砰砰砰砰"－－這麼多,都給他喝光了!!我好想多喝一碗啊
V__VooOoOOo

也學Anne做西檸煎軟雞,天氣這麼熱,這個酸酸甜甜的給狐狸吃最好了;可是我太太太笨,不懂得先把雞件切薄,所以煎了很久,幸好雞件一點也不老,雞皮卻煎到很脆.謝謝ANNE!

輕食

現在都很少煮飯了,因為我和狐狸都太晚放工,不但買不到菜,回到家要很晚才煮,很晚才吃,至少兩菜或一菜一湯,在晚餐來說份量太多了,晚上胃部受不住.

我生日那一星期開始,我們天天大宴,所以一沒有約朋友,我們就在家"啃草"－－吃沙律加少許壽司,煙三文魚,或者煎一塊7成熟牛扒(圖中的麵包沒有吃,因為我切完才知道狐狸買了壽司,已有米飯).

大概已吃了十多餐吧,覺得胃部舒服好多.我們都是隔數天就買一包羅馬生菜(約30元3棵,放在雪櫃蔬果格數天仍然新鮮),每天吃一棵,切3個蕃茄,1/4個紫洋蔥,加少許Extra virgin olive oil, balsamico, 海鹽,黑椒,Pamerson cheese, 就是一大盤美味沙律(上圖因角度問題,看來很少).有時加少許肉,現在也會配自製酸乳酪及麥麩包.只需10數分鐘便可開餐.

我自己很喜歡這個簡餐,難得狐狸陪我天天吃,同樣津津有味.

Wheat Bran Dried Onion Bread

我看到你時,你給擱在沙塵滾滾,向著馬路的店子的櫃頂,全身滿是馬路上的塵埃.看到你和你的兄弟們,真是很心痛－－可知我們幾個月前為了集齊幾位你的族裔,千里迢迢托朋友和在網絡上發瘋似地搜尋,甚至派專員到歐,美,日尋訪,再萬里帶回來....那天看到給塵封得不似"籃"形的你,可知我多心酸啊.可惜我的(銀包)能力太薄弱,只能拯救你一個回來.希望你的同族們也盡快脫離"塵網",逃出生天吧...

台北周末

去過台北兩次,今次只是陪狐狸去辦辦事,但結果連泡湯的時間也沒有.

鼎泰峰是無論去台北多少遍也一定要到的.無法忘記小籠包肉餡和湯汁的鮮味,透薄且韌度剛好的皮.

鮮味雲吞湯和原盅牛肉麵.狐狸邊吃邊讚：好鮮甜！連湯都喝了清光.

香菇素菜餃也是我們必點的.菜和菌的清香,混入一點點麻油和粉絲.

像不像藍色大門的女工們在埋頭苦幹?

在對面馬路已看到擠得好滿,好多人都躲進隔壁的金石堂書店涼冷氣.知客小姐很好,著我們先到處逛逛,45分鐘後再來.每一層樓面都頗窄,而且客人很多,穿得筆挺的年輕WAITER, WAITRESS時常捧著一大疊蒸籠飛快穿梭,但面對客人非常從容不逼彬彬有禮,也看到香港年青人身上看不到的踏實和誠懇.

冰館在鼎泰峰後面.上次去台北時是冬天,晚上,我們擠在滿是年輕人的冰館前,叫了一大碟冰,肚子卻滿是小籠包.口裡塞著冰,怎麼吃也吃不下,只覺得冷,完全不是味兒.今次終於明白為何它這麼受歡迎.狐狸吃雜果冰,我吃熱情果SORBET,水果好新鮮,連我這個從不刨冰,少吃凍飲的人也很陶醉.

隔天下午去了一間法式甜品店.蛋糕都做很細緻精美,陳列櫃的CAPTION列出蛋糕名稱和夾層內容;但"達瓜茲","久貢"等"譯名"真是讓我投降...吃得出製作者的誠意.我和狐狸拚了老命,兩人共吃了5款.

各式燒果子,賣得還挺貴.

血橙柚子MOUSSE,用熱拿亞蛋糕做底,MOUSSE用ITALIAN MERINGUE做,但很滑,沒有這種做法像在吃潔膚海綿的感覺,血橙MOUSSE好香,還有少許脆脆在底部.夾層忘了是甚麼.好好味.

酒浸櫻桃撻的KRISH味很強烈,開心果CUSTARD也很滑,但略嫌不夠開心果香味,撻皮不夠脆.

Tarte tartin做得很好,蘋果有很多層疊在一起,酥皮也很脆.我和狐狸幾乎是搶著吃.

後來再叫了兩件,不過不夠之前的美味,可能是我不大愛太濃味的朱古力甜品吧.開心果"久貢",榛子"達瓜茲"配朱古力MOUSSE及檸檬BUTTER CREAM,相當不錯.

這也忘了是甚麼,好像是朱古力MOUSSE配沙巴翁.頂部的焦糖杏仁好脆好香.

還有PASTRY雜誌.

上機前匆匆去了迪華街的洪春梅烘焙店看看.大部份貨品香港都有,買了些香港沒有的小東西,和便宜的包裝用品.香港的不是超貴就是超醜,真夠人氣餒的.

***********戰利品**************

和狐狸每人買了一對BIRKENSTOCK.

燒果子和果醬(那LABLE真有點煞風景...)

上機前3分鐘竟在豆腐膶大的書店看到這樣一本書.狐狸二話不說就拿CREDIT CARD出來.

被指明要買的鳳梨酥(當然囉我是不吃的.我想自己做的更好吃~嘻嘻).送給同事和朋友的"威兒鋼","安非歹命"和"柔棉體驗"糖果.

大大話話走樓梯已走了30年,今次在桃園機場與狐狸一起下樓梯,差點雙雙失足!留意到這樓梯有甚麼古怪嗎?唉,真是服了他們....

Chocolate Kalamansi

好濃好滑的黑朱古力MOUSSE配又酸又清新的青金檸MOUSSE.做法還挺繁複,青金檸MOUSSE要分別打MERINGUE和CREAM,再混入青金檸PUREE.朱古力MOUSSE加入混入110度糖水的蛋漿做成炸蛋麵糊BOMBE.煮那麼少的糖,還要煮兩次真是快暈掉.