90水 + 45 車厘子乾 + 10蜜糖
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Chairlady做的葡萄種包包,陳太的車厘子種吐司,都是讓我感動的麵包回憶
初初學做麵包時,已在美味DIY看到阿雪做天然酵母,也看到很多有BLOG的前輩們如Honney和bees等等,親自培殖酵母,覺得他們真可敬!
後來,看著diy的朋友們人人像湊寶寶的,天天跟酵母bb拍照講湊仔經,興高采烈,我天天都偷偷上去看看大家的寶寶幾遍,那應該是我最勤力去DIY的時候了~但我做包的水準很低,又聽說天然酵母要發酵很久,所以哪裡到我養啊...而最大原因是我的腦筋轉得太慢,那餵粉餵水,酵漲泡高,幾天餵一次,幾時活躍幾時可用.....救命啊,我process不到,hang機了 v___v
好心的陳太,蔣太和Chairlady都分別教過我養酵法門,但是V___V對不起啊,我太笨了,立即就水過鴨背啦.尤其是第二次去CHAIRLADY家玩,她派給我們一人一團叉燒包老麵,著我們回家餵養,她教了幾遍,但是我連左耳入右耳出的機會都沒有－－壓根兒就塞不進啦~~(其實嘛...直至其他朋友的老麵都養不成,我也舒一口氣,把雪到變冰的老麵送給大口仔了,HAAAHhahhaha~不要告訴Chairlady~)
時至今日,得到大家教導,又配備了KA,做包是進步了一點;去年夏天已買了車厘子乾,但還是不敢浸.
這幾天假期一直胃痛,甚麼都做不成.明天上班了,還會痛嗎?要檢查嗎?突然有點恐懼.我不理三七二十一,製造生命,希望到我再能吃麵包時,可以做天然酵母包包.到時我的救生圈們儘會教(救)我的.
酵母BB,你要等我啊.
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美味diy-蔣太
美味diy-阿雪 不知阿雪在哪裡?我很想念你...
10 comments:
祝你的酵母 BB快高長大，我還沒有信心和勇氣作出嘗試，需要一些時間慢慢消化這埋論呢！
[版主回覆03/28/2008 19:48:00]其實我還不知道浸完要怎麼做 @___@
等你, 我之前已經衰左一次架了, 成舊掉左...
[版主回覆03/28/2008 20:21:00]我想養的是液種呢.
歡迎你加入呀 ^_^
祝你成功
[版主回覆03/28/2008 20:22:00]謝謝~
我都成功左啦，等你大作出場呢！
[版主回覆03/28/2008 20:07:00]得唔得都未知....何況包....
見到你也加入成為養酵人真令人興奮, 歡迎你呀.
期待你嘅車厘子寶寶呀.
[版主回覆03/28/2008 19:50:00]每次你拿葡萄BB包包過來,總是我吃得最多,真是好吃~
乜你又加入湊bb行列呀, 啱啦, 都係時候學定啦 我咁筍都得, 你又有咁多猛人助陣, 一定冇問題啦
[版主回覆03/28/2008 19:52:00]死烏...
我想養的是液種....但好像要長時間發酵,即是養好了,也不知道有沒有時間做呢.
努力!!你的BB一定快高長大!
不如搵d中醫睇下啊... 個胃唔舒服, 幾好既野都食唔落.. 你咁為食, 真係更加辛苦
[版主回覆03/29/2008 17:32:00]唉
前幾天吃和弄的胃口都沒有啦.....今天在B記碰到你之後,回家後就不知怎的沒精打采
已入院照了胃鏡,胃炎+息肉,已沒有甚麼,謝謝你呀.
努力呀!!!等你新麵包出場呀!!!
[版主回覆04/05/2008 02:10:00]V___V 無乜信心......呵呵.....
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