用了BB來做彈彈波,太笨了,因為彈彈波的香味和口感本就獨特,試不出真效果,我也聽蛙蛙和愛蓮忠告,加了少許新鮮yeast.
初時吃覺得沒甚麼,也沒有果香;但吃完滿口甘香,好特別~
一打起已有好多泡
發55分鐘後已到這個高度
翻麵後
30分鐘後
好多空氣,排不掉,HAND SQUARE後再擀過
鬆弛了20分鐘,肥仔好多
發至九成
出爐
非常感謝褓姆 蛙蛙, 愛蓮, 仙姐, 陳太 連日來忍受我的精神轟炸!!
恭喜恭喜!! 終於真正做阿媽了... d洞好似比起之前整既彈彈波不規則.. 唔知我wkend做唔做得切個包呢!![版主回覆04/19/2008 13:10:00]努力餵BB啦~
恭喜賀喜, 唔使懷胎都有身紀. 如過你問我, 一定唔贊成你落商酵. 幾大都發一次天然先, 唔得再算. 豬小姐, 你唔好學佢, 要發一次唔落商酵先啦. [版主回覆04/19/2008 13:35:00]仙姐,我八點才回到家,如果不用商酵,它12點還未發夠一倍,我一定會把它塞進雪櫃當老麵算數.
真係好軟哦~~
姑婆正式嚟探未出世已經俾阿媽餵"滯"咗既彈彈BB！ 仙姐：如果唔落商酵幫佢催生，以佢性格第二朝一定帶埋個“肚(模)”返工[版主回覆04/19/2008 13:25:00]一定不會 我會狠狠把它打入冷宮啊.
超軟呀!!見到你的成果都好開心呀!!!
恭喜....恭喜.....真的好軟綿綿呀!
請問, 如果我將d天然酵母用來做基礎吐司, 是否不用放那15g 鮮酵母呢? 天然酵母用在那個食譜中, 應放多少才正確呀?[版主回覆06/19/2008 10:55:00]不如你現在開始甚麼也不要問不要想,先做好第一個包再說. 文字知識是做不到包的.
ok.....你是對的...口講無用..我還是要自己親身體驗才能學到東西.... 我會很快動手了解
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8 comments:
恭喜恭喜!! 終於真正做阿媽了... d洞好似比起之前整既彈彈波不規則.. 唔知我wkend做唔做得切個包呢!!
[版主回覆04/19/2008 13:10:00]努力餵BB啦~
恭喜賀喜, 唔使懷胎都有身紀. 如過你問我, 一定唔贊成你落商酵. 幾大都發一次天然先, 唔得再算. 豬小姐, 你唔好學佢, 要發一次唔落商酵先啦.
[版主回覆04/19/2008 13:35:00]仙姐,我八點才回到家,如果不用商酵,它12點還未發夠一倍,我一定會把它塞進雪櫃當老麵算數.
真係好軟哦~~
姑婆正式嚟探未出世已經俾阿媽餵"滯"咗既彈彈BB！
仙姐：如果唔落商酵幫佢催生，以佢性格第二朝一定帶埋個“肚(模)”返工
[版主回覆04/19/2008 13:25:00]一定不會
我會狠狠把它打入冷宮啊.
超軟呀!!見到你的成果都好開心呀!!!
恭喜....恭喜.....真的好軟綿綿呀!
請問, 如果我將d天然酵母用來做基礎吐司, 是否不用放那15g 鮮酵母呢? 天然酵母用在那個食譜中, 應放多少才正確呀?
[版主回覆06/19/2008 10:55:00]不如你現在開始甚麼也不要問不要想,先做好第一個包再說.
文字知識是做不到包的.
ok.....你是對的...口講無用..我還是要自己親身體驗才能學到東西....
我會很快動手了解
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