超鬆軟的質感,清新的檸香,還有吃起來劈劈啪啪的罌粟籽,很好吃~
蛋黄3個
砂糖20g
檸檬皮茸 1個
檸檬汁 30g
牛奶 40g
橄欖油40g
Dark Rum 10g (可省)
低筋麵粉75g
蛋白 4個
砂糖 40g
罌粟籽 隨意，約25g
1. 蛋黃、砂糖在大mixing bowl稍打發
2. 橄欖油、果汁、酒、奶加入蛋黃漿內，拌勻
3. 拌入罌粟籽
4. 蛋白、糖打至硬性發泡
5. 蛋白霜、麵粉分次加入蛋黃糊：
先加1/3 蛋白霜，然後是1/2麵粉，1/3 蛋白霜，1/2 麵粉，最後1/3 蛋白霜
6. 倒入雪芳模，在桌面扣幾下至泡泡浮上麵糊表面。180度焗35分鐘。焗好後倒扣至完全冷卻方可脫模
2 comments:
我又要吃﹗
個雪芳蛋糕會唔會硬咗啲呢？
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