亞堅在美味DIY認識了移居美國的Doris,Doris真是非常熱情,一次次寄來很多禮物,今次回港,還給我們帶來一箱果乾和矽膠模,即使我這樣厚面皮的人,也覺得很不好意思,謝謝你呀!也是多得古道熱腸的亞堅,我們才能認識Doris呢.今天我,蛙蛙,May,Tracy,Doris姊妹齊集藍色大門,做了好多香港人最愛的食品^__^
先來鮮蝦豬肉燒賣.不用說,比茶樓的好吃太多啦:P
叉燒包是第一次在藍色大門"生產線"製作的美食,一直難忘.包底鬆軟,上次做包之前,也是我乘著堅的車子,特地到樂富買靚叉燒(當然是一面回藍色大門一面偷吃).特製的叉燒汁味道適中,帶出叉燒香味,材料份量十足,酒樓的"叉燒汁包"跟我們的"足料叉燒包",味道大約跟藍色大門跟Doris家的距離相仿.如沒記錯,叉燒包也是使亞堅和Doris首次聯繫上的美食吧.Doris的孩子吃個不停,Doris你回家後也要努力做包^__^這個包底也可包入蓮蓉和豆沙餡,把收口放在包底即可~
第一次踏入藍色大門,給亞堅家中的設備嚇了老大一跳,而且覺得空間錯亂－－因為開放式廚房的的"開放"程度非常驚人,別以為我們已去了這麼多次,"熟了"架步",而見怪不怪－－我有時以為是,但當亞堅和
大師拿出家當來,我,蛙蛙,MAY還總是要"O嘴"好幾秒.今次出場的是做腸粉專用的不鏽鋼蒸架,還有大師即席表演拉腸粉~雖然不是次次成功,但吃(玩)得好開心.
然後是
滑滑豆腐花.自家煮的無糖豆漿加上薑汁糖水,連我這腌尖鬼也讚不絕口.緊記真正做得好的豆腐花加薑糖水,下紅糖吃是暴殄天物.
亞堅發了好多天的葡萄種加上Doris的無花果乾做成我最愛的
葡萄種天然酵母麵包.當天亞堅做好包包後架車到處送,無論論包味還是人情味,相信是好多包友吃過最好吃的麵包.
Doris未正式做過麵包,所以我們一起搓三份
基本麵團試試.第一份加入蕃茄乾,包進Goda, Cheddar, Emmenthal, cream cheese, 第二份加入
花籃包的cream cheese餡, 第三份塗cream cheese 餡後捲成小雲最愛篤篤包.
今次沒有做甜品,好像欠缺了點甚麼.幸好有May帶來的日本手信"連枝"提子乾和著名的年輪蛋糕.
*鳴謝亞堅和蛙蛙提供照片
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