大鼻榛子曲奇

儘管工作到很晚,但收到

mei和cindy送來的chip and dale曲奇模,已經忍了很久啦...
只做了四塊,其餘batter放在雪櫃慢慢再焗吧.

第一次用這麼細緻的模,做得馬馬虎虎~

牛油　125g
砂糖　50g
蛋白　1/2 隻(約15g)
低筋麵粉　190g
奶粉　1/2 tsp
榛子粉　35g

準備
1. 牛油放軟
2. 麵粉過篩
3. 榛子粉搓碎,拌進麵粉中

做法
1. 牛油放軟,稍微打發
2. 加入砂糖拌勻
3. 逐少加入蛋白拌勻
4. 加入粉類,用膠板啄勻
5. 用手略搓成團,整成約CD盒大正方形,放雪櫃中雪約1小時至硬身
6. 把麵團夾在兩片保鮮紙中間,擀薄
7. 曲奇模沾上高筋粉,再拍出多餘的粉,切出形狀,放焗盤上
8. 170度焗20分鐘

食譜改自 熱烘脆曲奇 海濱圖書公司