香脆紅莓南瓜子燕麥曲奇

狐狸常常加班,昨天逛超市時看他想買些乾糧放在OFFICE,看來看去也不合意,就讓我假扮一下賢妻吧...

我差點忘了怎樣做曲奇了,因為我沒有耐性,要逐盤曲奇小心看火候太煩了,而且每次試新曲奇,也得試爐火.要是去幹別的東西,當聞到餅香,曲奇大概已太焦,得整盤報銷了.

約40塊

butter 100g
sugar 80g
brown sugar 80g
egg 2pcs
baking soda 5g
rolled oat 1 1/2 cups
flour 150g
dried cranberries, pumpkin seeds as need

1. 牛油與糖打起
2. 逐隻拌入雞蛋,打勻
3. 篩入粉類,隨即加入其餘材料,一次過拌勻
4. 每18g輕搓為一小球,預留空間,搓滿一盤後沾濕手指把麵糊壓扁
5. 160度焗12分鐘

做燕麥曲奇常常讓人很苦惱: 這個RECIPE是韌的嗎?

這個食譜,以我的焗爐,即使已調低溫度,餅已很深色才出爐,初出爐的餅乾有點軟扒扒的,涼了會外圍脆,中間還是韌.我喜歡全塊脆的口感,出爐後把2-3盤餅乾翻轉放入爐中,150度多烘約3-5分鐘,涼後便會非常鬆脆.可先試焗數塊試驗

rolled oat我在Bakingwarehouse買的,已買了很久.後悔了一段時間－－怎麼這麼貴?!直至做曲奇時開封,聞到那麥香－－嗯,物有所值.

最好不要做半份,因為......嘿嘿......光是你自己也不夠吃啊~~yummy~~

夠脆了吧?

 

參考 潘行莊: 妙趣曲奇