肉多過米皮蛋瘦肉粥

對上一次發這樣的高燒,是七年前了.因為那天做迷迷糊糊中做了一個錯誤決定,所以記得很清楚...

星期五下班時已全身無力,發燒,回到家裡又發冷又發燒,全身疼痛,很辛苦.幸好有miss chan chan遙遠控制狐狸煲超薑盒仔茶,半夜已好多了.星期六養了一天病,沒在意,星期日溫度又來了.狐狸外出,幸好又是miss chan chan出手,教我煲粥.電飯煲煲的,沒有明火好吃,勝在不用"睇火",可以繼續睡.

狐狸是食肉獸,他回來時我問他下多少瘦肉,結果....(到底病的是我還是他?豈有此理!)

粥很好吃,結果我們兩人吃了滿滿一大電飯煲的粥.

材料:米半杯,皮蛋兩隻,瑤柱,蝦米,免治豬肉,水(不知道多少,我的電飯煲八成滿)
伴料:薑絲,蔥粒,沖菜碎,皮蛋

1. 皮蛋1隻切碎,與洗淨白米搓在一起,加少許油鹽腌約十分鐘.蝦米瑤柱用熱水略浸軟.瑤柱可用刀拍碎.豬肉腌好.

2. 除免治豬肉及一隻皮蛋,所有材料(包括連浸瑤柱蝦米的水)放煲內煮.夠綿滑後加入豬肉,攪碎.再加入切大粒皮蛋,煲至再沸騰即可.