麥麩向日葵花籽包

是出外學的包.做法很簡單,但把大比例的麥麩(wheat bran)搓入麵團,其麥香絕非使用全麥粉的包可以比擬,所以之前買回來的一大包全麥粉已封存了不知多久@___@葵花籽似有若無的輕盈口感、類近瓜子的清香,和進濃濃的麥香,味道含蓄但越嚼越香.可惜我一直不大懂調焗爐,焗成超硬包面.

很久沒有做這包了,因為蛙蛙教我以藍芝士代替油份,我自己另加上合桃,藍芝士的香味使人著迷.初學完這包一直沒有機會做,因為Citysuper的麥麩賣得很貴,還要缺貨,買到後如獲至寶.有天去到亞堅家,赫然發現大過棉胎的一大包麥麩擱在她家糧倉(我問:拿來餵豬嗎?!),還賤價到….氣死我啦!

因為是在外面學的麵包,所以不能POST出食譜.只可以說我現在做的食譜比例是：
高筋粉　100%
奶　90%
麥麩　10%
藍芝士　13%
Instant yeast　2%